私がどのような基準を持って、ワインをラインナップしているか?
ワインショップ‘ソムリッチ’をご利用になられる方に、まず私のワイン選びの考え方について
是非あなたに知っていただきたいと思います。
1.まずは、必ずテスティングして、納得のいくワインしか扱いません!
(一部の高額のワインや希少ワインなど、テスティングしなくても判断できるものについては
テスティングしない場合もあります)2.テスティングした上で、自分の基準に合致するかどうか判断しその上で、
取り扱いを決定します。
●その基準とは、下記のとおりです。
ワインの価格は、本当にピンからキリまで。
品質も、価格に応じてよければ良いのですが、
「かなり無理をして買ったワインの味にガクゼンとしたことがある」
このように、高いお金を出せばおいしいワインが飲めると思って、期待を大きく裏切られた経験を持つ方も多いのではないでしょうか?
そこで、ワインショップ‘ソムリッチ’では、あなた様に、出来るだけその様な悔しい思いをして頂くことがないように、少なくとも自分自身が飲んで、「価格相応」と思えないワインについては取扱いをしない!と決めています。
それから、とにかくわかりやすくという事をポリシーにしていますのでまずは私がどんな基準を持ってワインを選んでいるかを公開いたします。
★私はワインの価格について、次のような考えをもっています。 まずは、私の価格に対しての考えを知っていただいてから、ご覧いただけるとより理解 していただけると思います。 |
●1000円までのワイン…デイリーワインも含め、妥協できるのはこの価格まで!
1000円までのワインといっても、じつに幅広いです。 たとえば、500円のワインと1000円のワインでは、非常に品質に差があります。 したがって、特別な理由でもない限り、500円以下のワインを使う事はまず、ない! また、この価格帯は、100円の差が大きな品質の差となって表れてきます。 このクラスこそ、価格の差が最も出やすいクラスともいえます。 つまり、1000円までで、偉大なワインといわれているような味わいを期待されても 在庫処分的な、何か特別な理由でもない限り、普通ではありえないことですから、 毎日飲む高品質なデイリーワインとして、ワインショップ‘ソムリッチ’での、1つの目
|
●1000円~1500円前後までのワイン…充分おいしい品質の良いワイン
実際に、このクラスは非常に当たり外れの大きな価格帯です。 ただし、探せば間違いなくおいしいワインに出くわす事もできる価格帯ですので 特に1500円に近い価格で、私が「これはおすすめ」というのがあったらそれは要チェックです! ※このクラスでの掘り出し物の多くは、有名産地以外のワインです。 |
●1500円~2000円前後までのワイン…相当おいしい高品質ワイン
このクラスは、あなたの好みのタイプと合致すれば、かなり満足度の高いワインを 製造コスト的にもかなりかけられる価格帯ですので、探せば相当においしいワイン 有名産地のワインは、その産地自体がブランド化しているため、その土地自体の価格が高かったりと、どうしてもコスト高が避けられないということがあります。 ですから、私はこの価格帯で満足行くワインをお探しなら、ちょっとマイナーな |
●2000円~3000円前後までのワイン…おいしいワインでなければならない
このクラスは、無名の産地ならば飛び切り上等のワイン出なければなりません。 産地にこだわらずおいしいワインをというあなたにとっては、大変,満足度の ここまで出したなら「おいしいワイン」なければなりません。 |
●3000円~5000円前後までのワイン…絶対においしいワインでなければいけない
このクラスになると、絶対においしいワインでないといけないですね! 良く探せば、そういったワインを避ける事が出来ますが、 たとえば、「5000円も出せば、間違いなくおいしいだろう」とか 実際にこれだけ出して外れた時の悔しさはないですよね~! 私としては、この価格で外したら、存在価値はない!と思っています。 |
●5000円~10000円前後までのワイン…おいしくなかったらウソ!
このクラスは、言うまでもありませんね! 実は、ワインブームになる前、つまり10年近く前のことですが、 その当時と比べて、ワインを造るコストが急激に高くなったかといえばそれほど差はありません。 つまり、世界最高のワインを造るために必要なコストというのは、この価格でも可能! ですから、この価格でおいしいワインが手に入らなかったらウソということになります。 このことからも、現在の価格高騰がお分かりいただけると思います。 |
●10000円以上のワイン…これでおいしくなかったら、詐欺!?
ここまで来ると、コスト以上の価格ですね! ただし、ここでも個人の好みが最優先されます。 好みでないワインの場合は、このクラスのワインでも、 このクラスのワインを選ぶ時は、特にじっくりとご相談くださいね! |
ほとんどすべてのワインについて、上記のような基準を持ってワインを選んでいます。
テスティングをし、これらの基準に合致しないワインについては、取り扱う事はありません。もちろん、おいしいだけではいけません!
それが、ちゃんと管理され、輸送されているかどうか?という細かい部分にまで、チェックをし、
総合的に見て納得ができたときにはじめてラインナップするのです。ただし、1つだけいえることは、ワインは個人の好みが最優先されるものです。
したがって、あるタイプのワインで私が非常に評価をしても、そのタイプの味わいが好みでない
方にとっては、その評価通りに感じていただけない事はやむをえない事だと思っております。その点、嗜好品の宿命です。ご理解いただきたいと思います。
もしあなたが、これを読んで納得いただけるようでしたら、ぜひ私に胸を預けたつもりで、
遠慮なく相談してくださいネ!全力で、あなたの好みに合致するワイン選びをお手伝いいたします!
★ワインについて、ご相談ご希望の場合は、
1:電話にてご相談を承ります。 通話料無料の0120-23-0263
営業時間内にお電話ください。最も詳細にアドバイスが可能です。(10:00~19:30毎週水曜定休)
2:E-mail・またはファックス:0569-23-0261 でも承りますが、
回答にお時間を頂きますことをご了承ください。